小麦、玉米、大豆、豆粕、大米、燕麦、豆油、绿豆等期货，是主要的粮食类商品期货。

1、小麦的基础知识

小麦是全球主要粮食作物之一世界上三分之一以上的人口以小麦为主要粮食。

小麦分为春小麦和冬小麦。春小麦春季播种，夏末秋初收获;冬小麦秋季播种，来年夏季收获。进一步又可分为硬红、硬自、软红、软白等。

世界上小麦的播种面积占谷物播种总面积的三分之一，主要产区集中在北半球，欧亚大陆和北美的种植面积约占小麦总种植面积的90%以上。小麦的生产国主要有中国、俄罗斯、美国、加拿大、印度、法国、土耳其、澳大利亚等国。世界小麦贸易额超过了所有其他谷物的总和，小麦的出口的国家主要有美国、加拿大、澳大利亚、法国、阿根廷等国家;这五个国家合计约占世界小麦出口量的85%左右，进口的国家主要有俄罗斯、中国、埃及、日本、巴西、比利时、娜威、瑞士、荷兰等国家。

小麦期货属于农产品期货，是国际期货市场上早开发出来的期货品种。目前，国际小麦期货交易分布在北美、欧洲、澳洲及亚洲，其中影响较大的是美国的芝加哥交易所(CBOT)、明尼阿波利斯的谷物交易所(MGE)，和堪萨斯的期货交易所(KCBT)，现行的CBOT小麦期货合约是1877年1月2日推出的，已经交易了 130多年。

2、小麦期货和约文本举例

芝加哥期货交易所(CROT)的小麦期货合约

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