2017年年初以来我国鸡蛋价格行情如“过山车”一般，全国鸡蛋价格经历了2元时代的“倒霉蛋”，8月以来部分地区又迎来6元时代的“火箭蛋”。鸡蛋价格的此波涨势暂未缓解，不过市场预计，随着中秋节、国庆节双节备货的结束，鸡蛋价格将逐渐回调。

那么，鸡蛋价格都受到哪些因素影响？下文为期货投资者简要分析影响鸡蛋期货价格的几种因素。

1、供给对鸡蛋价格的影响

鸡蛋产量的变动、生产规模的变化以及生产的季节性特征，均影响着鸡蛋的供给，进而影响鸡蛋价格。

2、需求对鸡蛋价格的影响

鸡蛋需求量的变化影响供求关系，进而引起鸡蛋价格的变化。影响需求的因素主要有：1、人口数量的变化；2、地区经济的发展速度；3、鸡蛋商品本身的价格、其他相关商品的价格；4、消费者的收入水平；5、消费者的饮食习惯；6、消费者未来消费的倾向等。影响需求的季节性因素有：1、学校假期或开学；2重大节日备货；3、农民工季节性大规模流动等。