鸡蛋期货是什么？2013年9月25日，中国证监会批准大连商品交易所上市鸡蛋期货合约。2013年11月8日，鸡蛋期货在大连商品交易所上市交易。至此，我国国内首个畜牧期货品种和现货农产品——鸡蛋期货正式诞生。

鸡蛋虽小，生意却大，作为大家日常饮食中最主要的禽蛋品，鸡蛋价格上上下下得很频繁。数据显示，中国鸡蛋年产量约2300万吨，年产值超3500亿元，是典型的三农品种。因此，鸡蛋也需要一种价格发现工具，鸡蛋期货也就应运而生。

所谓鸡蛋期货就是以鸡蛋作为标的物的期货交易，主要期货交易品种及时鸡蛋。国内外鸡蛋期货的交易门槛并不高，大部分期货投资者都可以参与到鸡蛋期货交易当中。

对于鸡蛋产业来说，鸡蛋期货将为产业发展带来更多的正能量。养殖户可以管理价格风险，平抑市场价格波动，但家禽业当前突出的问题还是规模化和标准化程度低、自身市场无序发展的问题，（不过规模化并不是无限地大，规模也要适中，）这其中鸡蛋期货可以起到很好的引导推动作用。