什么是菜籽油 菜籽油期货

菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。

我国菜籽油现货价格巨幅上涨。为规避菜籽市场价格波动较大所带来的价格风险，很多现货企业迫切希望菜籽油期货能尽快推出。

郑商所有关负责人表示，菜籽油既有农产品影响因素复杂，波动频繁，投资机会多的特点，又有工业品质量易标准化的优势。现货企业对期货市场认同度高，保值需求大，现货企业多，参与群体广，市场发展潜力很大。

菜籽油现货企业对期货市场认同度高。由于菜籽油价格波动大，经营和加工的风险很大，如果不了解市场行情，不能正确把握未来价格走势，很难在这一行业中生存。